10月・・・秋です。
芸術の秋。
スポーツの秋。
読書の秋・・・
色々ありますが、やっぱりこれでしょう！食欲の秋！！！
ここ北海道は、秋から冬にかけて
ウマいもの盛りだくさんですからねぇ〜(o´艸`o)
来ましたよ、俺の季節ｗ
で、近年ハマっていること。
それは・・・自家製『イクラの醤油漬け』作り(≧ω≦)ｂ
鮭が遡上する直前の、この季節ならでは！ですね＾＾
実は去年も、ブログを始めたばかりの間もない頃に
ヒッソリと作り方をUPしていたりするんですが
今年はその経験を活かし、よりデリシャスなイクラを作るべく
気合が入ってるワケです(｀･ω･´)ﾖｯｼｬ！
うまい具合いに、本日安売りで美味しそうな生スジコが手に入ったので
早速作ってみましたヾ(´∀｀)ノ♪
以前の記事にも、作り方は書いてありますが
おさらいと言う事で、お付き合い下さいませ〜
用意するのは、生の筋子
今回は、欲張って沢山作ろうと思い
こんな大量に用意してしまいました(●´ω｀●)ゞｴﾍﾍ
これで1000円チョイ。山盛りの新鮮イクラが1000円なら
安いもんだよね(≧∇≦)ﾉ
次に、海水と同じ位の塩分濃度の塩水を用意。
筋子を優しくモミモミして、ほぐして行くわけ。
ほぐし終わったら、塩水で数回ゴミを洗い流すの。
（詳しく知りたい人は、以前の記事を読んでね！）
ふぃ〜、ようやくほぐし終わり(A；´･ω･)
ピカピカして、綺麗な色してるよねぇ〜
アップにするとホラ！ツヤツヤ(*´ｪ`*)
ここまでが、いつもの通り。
今年は味付けが、チョイと違うぜぃ〜(`L_` )ｸｸｸ
去年の薄味だったのを考慮して、今年は濃い味に。
しかも、ダシ汁に利尻産昆布ダシ（顆粒ｗ）を使うと来たもんだ！
こりゃ、参ったねd(ゝc_,・*)ｲｪｲ！
参考までに、オラの漬け汁の分量比を・・・
酒3：醤油2：みりん2：ダシ汁1っす(｀･ω･´)
ジッ○ロックコンテナに二つ分、出来ました！
これで、半日冷蔵庫で寝かせれば・・・(o´艸`o)ｸｽｸｽ
明日からは、イクラ祭やぁ〜.。.:*・゜(人´∀`)゜・*:.。.+.
芸術の秋。
スポーツの秋。
読書の秋・・・
色々ありますが、やっぱりこれでしょう！食欲の秋！！！
ここ北海道は、秋から冬にかけて
ウマいもの盛りだくさんですからねぇ〜(o´艸`o)
来ましたよ、俺の季節ｗ
で、近年ハマっていること。
それは・・・自家製『イクラの醤油漬け』作り(≧ω≦)ｂ
鮭が遡上する直前の、この季節ならでは！ですね＾＾
実は去年も、ブログを始めたばかりの間もない頃に
ヒッソリと作り方をUPしていたりするんですが
今年はその経験を活かし、よりデリシャスなイクラを作るべく
気合が入ってるワケです(｀･ω･´)ﾖｯｼｬ！
うまい具合いに、本日安売りで美味しそうな生スジコが手に入ったので
早速作ってみましたヾ(´∀｀)ノ♪
以前の記事にも、作り方は書いてありますが
おさらいと言う事で、お付き合い下さいませ〜
用意するのは、生の筋子
今回は、欲張って沢山作ろうと思い
こんな大量に用意してしまいました(●´ω｀●)ゞｴﾍﾍ
これで1000円チョイ。山盛りの新鮮イクラが1000円なら
安いもんだよね(≧∇≦)ﾉ
次に、海水と同じ位の塩分濃度の塩水を用意。
筋子を優しくモミモミして、ほぐして行くわけ。
ほぐし終わったら、塩水で数回ゴミを洗い流すの。
（詳しく知りたい人は、以前の記事を読んでね！）
ふぃ〜、ようやくほぐし終わり(A；´･ω･)
ピカピカして、綺麗な色してるよねぇ〜
アップにするとホラ！ツヤツヤ(*´ｪ`*)
ここまでが、いつもの通り。
今年は味付けが、チョイと違うぜぃ〜(`L_` )ｸｸｸ
去年の薄味だったのを考慮して、今年は濃い味に。
しかも、ダシ汁に利尻産昆布ダシ（顆粒ｗ）を使うと来たもんだ！
こりゃ、参ったねd(ゝc_,・*)ｲｪｲ！
参考までに、オラの漬け汁の分量比を・・・
酒3：醤油2：みりん2：ダシ汁1っす(｀･ω･´)
ジッ○ロックコンテナに二つ分、出来ました！
これで、半日冷蔵庫で寝かせれば・・・(o´艸`o)ｸｽｸｽ
明日からは、イクラ祭やぁ〜.。.:*・゜(人´∀`)゜・*:.。.+.
この記事へのコメント
golbiさんの 季節は「食欲の秋」だったのですね。
美味しそうなイクラですね。(見るだけ、pukuは食べないの)
イクラ祭りの イクラ丼とかも そのうちにupされるのかな？
身体の具合はいかがですか？
雨の道は怖いですね。
これからの季節、氷と雪も ロックかけないようにしないとね。
白線などの ライン上も気をつけてね。
美味しそうなイクラですね。(見るだけ、pukuは食べないの)
イクラ祭りの イクラ丼とかも そのうちにupされるのかな？
身体の具合はいかがですか？
雨の道は怖いですね。
これからの季節、氷と雪も ロックかけないようにしないとね。
白線などの ライン上も気をつけてね。
その量で1000円って、さすが北海道。
そして見事な調理。さすがです。
俺だったらご飯の上に「これでもか」と乗っけて食べたいなぁ。
秋っていいよね。
そして見事な調理。さすがです。
俺だったらご飯の上に「これでもか」と乗っけて食べたいなぁ。
秋っていいよね。
すごいすごい！
流石北海道…おいしそうです。
いいな〜 ウチなんて殆ど人口イクラしか食卓にでないです↓↓
流石北海道…おいしそうです。
いいな〜 ウチなんて殆ど人口イクラしか食卓にでないです↓↓
熱々ご飯に。。。これでもかっ！って
イクラを山盛りにして
ワシャワシャ食べたい・・・
うちらが北海道に行く時前の晩には作っておいてね！（笑）
イクラを山盛りにして
ワシャワシャ食べたい・・・
うちらが北海道に行く時前の晩には作っておいてね！（笑）
2006/10/05(木) 05:21 | URL | みなと #-[ 編集]
この季節「いくら」食べなきゃ何食べるの？！って感じですよね。
我が家でも自分でいくらの醤油漬作ります！！
こちらでは「はららご」って言います。
しかし・・毎日こればかり食べてると絶対に『太る』
これが問題です。
我が家でも自分でいくらの醤油漬作ります！！
こちらでは「はららご」って言います。
しかし・・毎日こればかり食べてると絶対に『太る』
これが問題です。
そか、イクラにも旬があるのですな
こりで1000円なんて羨ますぃーー！！
あぁぁあ…どこでもドアが欲しいっっ(笑)
こりで1000円なんて羨ますぃーー！！
あぁぁあ…どこでもドアが欲しいっっ(笑)
うわさの手ほぐしイクラですね！！
凄いピカピカで綺麗
北海道の秋は美味しいものが多くて魅惑の季節ですよね〜〜〜。
健康に気をつけつつ美味しいものを食べる！！
秋は太り易いから気をつけなくちゃ（＞ｍ＜）
凄いピカピカで綺麗
北海道の秋は美味しいものが多くて魅惑の季節ですよね〜〜〜。
健康に気をつけつつ美味しいものを食べる！！
秋は太り易いから気をつけなくちゃ（＞ｍ＜）
ご飯は炊けました。
イクラの醤油漬け待ちです。
まだぁ？（爆）
イクラの醤油漬け待ちです。
まだぁ？（爆）
そうか〜すじこからもみほぐすんだ〜。
そういう方法初めて知りました！！
いいな〜北海道。
美味しいものがたくさんありそう。
そういう方法初めて知りました！！
いいな〜北海道。
美味しいものがたくさんありそう。
イクラ 美しいですね〜＾＾
私ももうすぐ こんなん食べに北海道へ行ける〜(((^^)/~~~
これからの季節 北海道は美味しいものテンコ盛りですね♪
私ももうすぐ こんなん食べに北海道へ行ける〜(((^^)/~~~
これからの季節 北海道は美味しいものテンコ盛りですね♪
う、うまそう！
極上のイクラですね＾＾
イクラ丼が食べたい。。。(≧〜≦)
また北海道に行きたくなってきました♪
極上のイクラですね＾＾
イクラ丼が食べたい。。。(≧〜≦)
また北海道に行きたくなってきました♪
＞pukuさん
そうそう、いつでも食欲の秋ｗ
pukuさんはイクラ、苦手ですか？？
イクラ祭の記事は今日、UPしました〜＾＾
お気遣いありがとうございます(*´ｪ`*)
体は大丈夫、いたって元気です＾＾
雨は滑りやすくて危険ですよね〜
でも、滑る雨のお陰で転んだ後の怪我も
大したこと無かったんでは、という噂も！？
雪道ではさすがに乗ろうとは思ってません（汗
白線は滑り易いのですね！気を付けます(≧∇≦)ﾉ
＞まりもパパさん
安売りを嗅ぎつける、俺の嗅覚も褒めてっ（笑
調理と言うか、今回は味付けが主なので
簡単でした♪にいさんも、機会があったら是非挑戦してみて！
イクラ、手始めに寿司にしてみました＾＾
さすがにイクラばっかりだと、飽きますよ＾＾；
＞ユズさん
美味しそうでしょ〜ｗ
俺もいつもユズさんのブログ見ては、
同じような事、思ってますよ（笑
人工イクラって、中身がサラダ油のヤツかな？？
ちなみに見分け方知ってます？
本物のイクラは、潰した汁を水につけると白く濁ります。
ほんとに食べてるのは人工イクラかな〜(o´艸`o)？
今度、試してみるヨロシ(≧ω≦)ｂ
＞みなとさん
美味しいのは、始めのウチだけですよｗ
イクラだけだと最後、飽きますから絶対（笑
こんなイクラ料理より、もっと美味しいとこ
教えてあげるから、心配しなさんな(≧ω≦)ｂ
＞keikoさん
keikoさん宅でも自家製イクラ作られるんですね！
味付けが命ですが、毎回味付けが変わって
どれが美味しいレシピだったか、忘れちゃうのが難点（笑
イクラ、カロリー高そうですもんね〜
お互い、食べすぎには気をつけましょうね♪
＞しおのさん
そうですよぉ〜、季節があるのです！
鮭の季節と同じですな＾＾
1000円、安いでしょ！？やっぱ自家製に限りますわｗ
どこでもドア！欲しい！！
一回、漁船の上で新鮮なお刺身っての食べてみたいっす(o´艸`o)
＞ムアさん
そうそう、これが噂のイクラですｗ
ムアさんは作ったりしないのかな？
簡単で美味しいですよ＾＾
秋はホント、魅力的なものが多くて
体重を維持するのも大変ですよね〜（汗
体の調子を見つつ、美味しい秋を満喫しちゃいましょう♪
＞花神っち
こちらでは、花神さんの到着を今か今かと
イクラが待ってますよｗ？
＞よっし〜さん
え！？スジコからもみほぐす以外の方法って・・・？
逆にそっちの方が気になるぅ〜ｗ(>_<)
いいですよぉ〜北海道＾＾
・・・寒いけど（爆
＞ポポさん
自然の美ですよね〜＾＾
そうか、ポポさん函館の方に出張が多くなるんでしたっけ？？
あそこは飯がうまいっすよぉ〜！！
美味しいもの食べ過ぎて、
お腹ポンポコリンにならない様に注意してね(o´艸`o)
＞とうちゃんラーメンさん
生スジコ、慎重に選びましたからねぇ〜
選び抜かれた一品ってな感じでしょうかｗ
皆さん、やっぱりイクラといえば丼なんですね！
ぜひぜひ！北海道にイクラ丼食べに、おいで下さいまし(≧ω≦)ｂ
そうそう、いつでも食欲の秋ｗ
pukuさんはイクラ、苦手ですか？？
イクラ祭の記事は今日、UPしました〜＾＾
お気遣いありがとうございます(*´ｪ`*)
体は大丈夫、いたって元気です＾＾
雨は滑りやすくて危険ですよね〜
でも、滑る雨のお陰で転んだ後の怪我も
大したこと無かったんでは、という噂も！？
雪道ではさすがに乗ろうとは思ってません（汗
白線は滑り易いのですね！気を付けます(≧∇≦)ﾉ
＞まりもパパさん
安売りを嗅ぎつける、俺の嗅覚も褒めてっ（笑
調理と言うか、今回は味付けが主なので
簡単でした♪にいさんも、機会があったら是非挑戦してみて！
イクラ、手始めに寿司にしてみました＾＾
さすがにイクラばっかりだと、飽きますよ＾＾；
＞ユズさん
美味しそうでしょ〜ｗ
俺もいつもユズさんのブログ見ては、
同じような事、思ってますよ（笑
人工イクラって、中身がサラダ油のヤツかな？？
ちなみに見分け方知ってます？
本物のイクラは、潰した汁を水につけると白く濁ります。
ほんとに食べてるのは人工イクラかな〜(o´艸`o)？
今度、試してみるヨロシ(≧ω≦)ｂ
＞みなとさん
美味しいのは、始めのウチだけですよｗ
イクラだけだと最後、飽きますから絶対（笑
こんなイクラ料理より、もっと美味しいとこ
教えてあげるから、心配しなさんな(≧ω≦)ｂ
＞keikoさん
keikoさん宅でも自家製イクラ作られるんですね！
味付けが命ですが、毎回味付けが変わって
どれが美味しいレシピだったか、忘れちゃうのが難点（笑
イクラ、カロリー高そうですもんね〜
お互い、食べすぎには気をつけましょうね♪
＞しおのさん
そうですよぉ〜、季節があるのです！
鮭の季節と同じですな＾＾
1000円、安いでしょ！？やっぱ自家製に限りますわｗ
どこでもドア！欲しい！！
一回、漁船の上で新鮮なお刺身っての食べてみたいっす(o´艸`o)
＞ムアさん
そうそう、これが噂のイクラですｗ
ムアさんは作ったりしないのかな？
簡単で美味しいですよ＾＾
秋はホント、魅力的なものが多くて
体重を維持するのも大変ですよね〜（汗
体の調子を見つつ、美味しい秋を満喫しちゃいましょう♪
＞花神っち
こちらでは、花神さんの到着を今か今かと
イクラが待ってますよｗ？
＞よっし〜さん
え！？スジコからもみほぐす以外の方法って・・・？
逆にそっちの方が気になるぅ〜ｗ(>_<)
いいですよぉ〜北海道＾＾
・・・寒いけど（爆
＞ポポさん
自然の美ですよね〜＾＾
そうか、ポポさん函館の方に出張が多くなるんでしたっけ？？
あそこは飯がうまいっすよぉ〜！！
美味しいもの食べ過ぎて、
お腹ポンポコリンにならない様に注意してね(o´艸`o)
＞とうちゃんラーメンさん
生スジコ、慎重に選びましたからねぇ〜
選び抜かれた一品ってな感じでしょうかｗ
皆さん、やっぱりイクラといえば丼なんですね！
ぜひぜひ！北海道にイクラ丼食べに、おいで下さいまし(≧ω≦)ｂ
いくら祭りだ〜
ヾ(´∀｀)ノヾ(´∀｀)ノヾ(´∀｀)ノワショーイ♪
ウマソス・・・出前ヨロ。
ヾ(´∀｀)ノヾ(´∀｀)ノヾ(´∀｀)ノワショーイ♪
ウマソス・・・出前ヨロ。
＞38brainさん
祭好き・・・
ｷﾀ━━━━｡ﾟ+.ヽ(´∀`*)ﾉ ﾟ+.ﾟ━━━━!!
出前賃、前払いで太陽の紋章と交換ね♪
祭好き・・・
ｷﾀ━━━━｡ﾟ+.ヽ(´∀`*)ﾉ ﾟ+.ﾟ━━━━!!
出前賃、前払いで太陽の紋章と交換ね♪
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