▼ イクラ祭
昨日に引き続き、イクラの話題。
とりあえず寿司にしてやったヾ(´∀｀)ノ♪
全部で20個のイクラ寿司。材料費は500円位（笑
全部イクラだと、飽きる・・・（Ｔ▽Ｔ;）
贅沢な悩みか。
残った分は、明日のお弁当にしよう。
とりあえず寿司にしてやったヾ(´∀｀)ノ♪
全部で20個のイクラ寿司。材料費は500円位（笑
全部イクラだと、飽きる・・・（Ｔ▽Ｔ;）
贅沢な悩みか。
残った分は、明日のお弁当にしよう。
10月・・・秋です。
芸術の秋。
スポーツの秋。
読書の秋・・・
色々ありますが、やっぱりこれでしょう！食欲の秋！！！
ここ北海道は、秋から冬にかけて
ウマいもの盛りだくさんですからねぇ〜(o´艸`o)
来ましたよ、俺の季節ｗ
で、近年ハマっていること。
それは・・・自家製『イクラの醤油漬け』作り(≧ω≦)ｂ
鮭が遡上する直前の、この季節ならでは！ですね＾＾
実は去年も、ブログを始めたばかりの間もない頃に
ヒッソリと作り方をUPしていたりするんですが
今年はその経験を活かし、よりデリシャスなイクラを作るべく
気合が入ってるワケです(｀･ω･´)ﾖｯｼｬ！
うまい具合いに、本日安売りで美味しそうな生スジコが手に入ったので
早速作ってみましたヾ(´∀｀)ノ♪
以前の記事にも、作り方は書いてありますが
おさらいと言う事で、お付き合い下さいませ〜
用意するのは、生の筋子
今回は、欲張って沢山作ろうと思い
こんな大量に用意してしまいました(●´ω｀●)ゞｴﾍﾍ
これで1000円チョイ。山盛りの新鮮イクラが1000円なら
安いもんだよね(≧∇≦)ﾉ
次に、海水と同じ位の塩分濃度の塩水を用意。
筋子を優しくモミモミして、ほぐして行くわけ。
ほぐし終わったら、塩水で数回ゴミを洗い流すの。
（詳しく知りたい人は、以前の記事を読んでね！）
ふぃ〜、ようやくほぐし終わり(A；´･ω･)
ピカピカして、綺麗な色してるよねぇ〜
アップにするとホラ！ツヤツヤ(*´ｪ`*)
ここまでが、いつもの通り。
今年は味付けが、チョイと違うぜぃ〜(`L_` )ｸｸｸ
去年の薄味だったのを考慮して、今年は濃い味に。
しかも、ダシ汁に利尻産昆布ダシ（顆粒ｗ）を使うと来たもんだ！
こりゃ、参ったねd(ゝc_,・*)ｲｪｲ！
参考までに、オラの漬け汁の分量比を・・・
酒3：醤油2：みりん2：ダシ汁1っす(｀･ω･´)
ジッ○ロックコンテナに二つ分、出来ました！
これで、半日冷蔵庫で寝かせれば・・・(o´艸`o)ｸｽｸｽ
明日からは、イクラ祭やぁ〜.。.:*・゜(人´∀`)゜・*:.。.+.
芸術の秋。
スポーツの秋。
読書の秋・・・
色々ありますが、やっぱりこれでしょう！食欲の秋！！！
ここ北海道は、秋から冬にかけて
ウマいもの盛りだくさんですからねぇ〜(o´艸`o)
来ましたよ、俺の季節ｗ
で、近年ハマっていること。
それは・・・自家製『イクラの醤油漬け』作り(≧ω≦)ｂ
鮭が遡上する直前の、この季節ならでは！ですね＾＾
実は去年も、ブログを始めたばかりの間もない頃に
ヒッソリと作り方をUPしていたりするんですが
今年はその経験を活かし、よりデリシャスなイクラを作るべく
気合が入ってるワケです(｀･ω･´)ﾖｯｼｬ！
うまい具合いに、本日安売りで美味しそうな生スジコが手に入ったので
早速作ってみましたヾ(´∀｀)ノ♪
以前の記事にも、作り方は書いてありますが
おさらいと言う事で、お付き合い下さいませ〜
用意するのは、生の筋子
今回は、欲張って沢山作ろうと思い
こんな大量に用意してしまいました(●´ω｀●)ゞｴﾍﾍ
これで1000円チョイ。山盛りの新鮮イクラが1000円なら
安いもんだよね(≧∇≦)ﾉ
次に、海水と同じ位の塩分濃度の塩水を用意。
筋子を優しくモミモミして、ほぐして行くわけ。
ほぐし終わったら、塩水で数回ゴミを洗い流すの。
（詳しく知りたい人は、以前の記事を読んでね！）
ふぃ〜、ようやくほぐし終わり(A；´･ω･)
ピカピカして、綺麗な色してるよねぇ〜
アップにするとホラ！ツヤツヤ(*´ｪ`*)
ここまでが、いつもの通り。
今年は味付けが、チョイと違うぜぃ〜(`L_` )ｸｸｸ
去年の薄味だったのを考慮して、今年は濃い味に。
しかも、ダシ汁に利尻産昆布ダシ（顆粒ｗ）を使うと来たもんだ！
こりゃ、参ったねd(ゝc_,・*)ｲｪｲ！
参考までに、オラの漬け汁の分量比を・・・
酒3：醤油2：みりん2：ダシ汁1っす(｀･ω･´)
ジッ○ロックコンテナに二つ分、出来ました！
これで、半日冷蔵庫で寝かせれば・・・(o´艸`o)ｸｽｸｽ
明日からは、イクラ祭やぁ〜.。.:*・゜(人´∀`)゜・*:.。.+.
▼ 梅酒
昨日、実家から戻ってきたわけですが
戻ってくる際に、いろいろと持ってきたんですよ。
まぁ、大半が自家栽培している野菜なんですが
ジャガイモ、ニンジン、トウモロコシ、ピーマン、ナスなど
・・・それはもう、わんさかと＾＾
ちなみに我が家、売り物ではありませんがメロンなんかも栽培してます。
これは赤肉種の「北紅キング」という品種
今回は、まだ熟していなかった為メロンはお預け。
食べれるようになったら、送ってもらおうかな〜(*´ｪ`*)
・・・と、それとは別に家の裏には梅の木がありまして
青々とした梅の実が沢山なっているんですよ。
今までは特に興味も無かったんですが、今回は自家製の梅酒を作るべく
2キロほど持ち帰ってきました♪
帰ってきてから早速、水に漬けてアク抜き。
今日の昼間まで放置していたんですが、長く漬け過ぎたのか
青々としていたのが黄色に変色していました(ﾉω･､) ゜
でもま初めての梅酒作りだし、これはこれで良しとして
氷砂糖1キロ、ホワイトリカー二升（3.6リットル）と共に
8リットルの梅酒用のビンに漬けておきました＾＾
特大の梅酒ビン（8リットル）
半年後の飲み頃の時期が楽しみ(o´艸`o)
戻ってくる際に、いろいろと持ってきたんですよ。
まぁ、大半が自家栽培している野菜なんですが
ジャガイモ、ニンジン、トウモロコシ、ピーマン、ナスなど
・・・それはもう、わんさかと＾＾
ちなみに我が家、売り物ではありませんがメロンなんかも栽培してます。
これは赤肉種の「北紅キング」という品種
今回は、まだ熟していなかった為メロンはお預け。
食べれるようになったら、送ってもらおうかな〜(*´ｪ`*)
・・・と、それとは別に家の裏には梅の木がありまして
青々とした梅の実が沢山なっているんですよ。
今までは特に興味も無かったんですが、今回は自家製の梅酒を作るべく
2キロほど持ち帰ってきました♪
帰ってきてから早速、水に漬けてアク抜き。
今日の昼間まで放置していたんですが、長く漬け過ぎたのか
青々としていたのが黄色に変色していました(ﾉω･､) ゜
でもま初めての梅酒作りだし、これはこれで良しとして
氷砂糖1キロ、ホワイトリカー二升（3.6リットル）と共に
8リットルの梅酒用のビンに漬けておきました＾＾
特大の梅酒ビン（8リットル）
半年後の飲み頃の時期が楽しみ(o´艸`o)
▼ 秋刀魚
二輪の免許も合格したし（前記事参照）
これは祝勝会をやらねば！と、数人に連絡を取るが
次の日も平日なので相手にされず・・・（悲
なんだかなぁ・・・と思いながら
近所のスーパーに立ち寄ると
「刺身用、根室産サンマ」の文字が目に入る。
そっか、もうサンマの季節かぁ〜
夏を通り越して、秋の気配を感じつつ
これだ！と思い、いそいそとレジへ。
という事で本日の酒の共は
ペンシルフィッシュサンマに決定！
コイツを・・・
こんな感じに♪
2匹一気に捌いたので、量がハンパないです。
えっ！？アップ写真じゃわかんないって？
じゃあ、もう少し引きの写真を。
サンマ、一人前ｗ
やりすぎました(≧ε≦; )
全然美味しそうに見えません（汗
でも、美味しく頂いてま〜す♪
サンマ大好きヾ(´∀｀)ノ♪
去年は一週間の内、５日サンマを食べてた時期があったなぁ。
これは祝勝会をやらねば！と、数人に連絡を取るが
次の日も平日なので相手にされず・・・（悲
なんだかなぁ・・・と思いながら
近所のスーパーに立ち寄ると
「刺身用、根室産サンマ」の文字が目に入る。
そっか、もうサンマの季節かぁ〜
夏を通り越して、秋の気配を感じつつ
これだ！と思い、いそいそとレジへ。
という事で本日の酒の共は
コイツを・・・
こんな感じに♪
2匹一気に捌いたので、量がハンパないです。
えっ！？アップ写真じゃわかんないって？
じゃあ、もう少し引きの写真を。
サンマ、一人前ｗ
やりすぎました(≧ε≦; )
全然美味しそうに見えません（汗
でも、美味しく頂いてま〜す♪
サンマ大好きヾ(´∀｀)ノ♪
去年は一週間の内、５日サンマを食べてた時期があったなぁ。
暑くなってまいりました。
気温は本州に比べ、まだまだ低いものの
北海道にもようやく夏が来たって感じです。
暑いと辛いものが食べたくなりませんか？
ダラダラと汗を流しながら食べる激辛料理は、
食べた後スッキリするもんですよね♪
で、辛そうなレトルトカレーを見つけたので
買ってきちゃいました。
俺、辛いの大好きなんです(o´艸`o)
（限度はありますが・・・）
ハウス「カリーHOTハバネロ、激辛」
調べてみたら、去年から売り出されてたみたいですね。
ワンランク下に「大辛」ってのもあります。
箱、裏面
辛さ
辛さ度、16！同じハウスのジャワカレー辛口が5でした。
・・・よく思うんですが、全国共通の辛さの単位を決めてもらいたい。
会社によって辛さ違うし、正直、この指標は当てにならんのですよ。
なんか、ないっすかね〜。単位。
「1ピリリ」とか・・・100ピリリで1ビリリ！みたいな。
でもま、とりあえず16なので期待度、大ですd(･ω･*)
箱を開け、中身を取り出す。
「ゲキカラ」
カタカナ表記がなんともいえない。
辛そうな・・・そうでもないような。
盛り付け後。案外普通だったり。
食べてみる・・・
う〜ん、辛いには辛いが激辛じゃない。
分かりやすく、全国共通の辛さ（なのか？）で例えるなら
「ココイチ」のアブノーマルと同等、いやそれ以下か。
激辛って言うくらいならもう少し、辛くてもいいかな〜
これはスープカレーで言ったら、「辛さ3番」くらい。
正直、ちょっとガッカリした結果でしたが
人並みに汗はかいたし、良しとするかなd(ゝc_,・*)
インド・・・行ってみたい。
気温は本州に比べ、まだまだ低いものの
北海道にもようやく夏が来たって感じです。
暑いと辛いものが食べたくなりませんか？
ダラダラと汗を流しながら食べる激辛料理は、
食べた後スッキリするもんですよね♪
で、辛そうなレトルトカレーを見つけたので
買ってきちゃいました。
俺、辛いの大好きなんです(o´艸`o)
（限度はありますが・・・）
ハウス「カリーHOTハバネロ、激辛」
調べてみたら、去年から売り出されてたみたいですね。
ワンランク下に「大辛」ってのもあります。
箱、裏面
辛さ
辛さ度、16！同じハウスのジャワカレー辛口が5でした。
・・・よく思うんですが、全国共通の辛さの単位を決めてもらいたい。
会社によって辛さ違うし、正直、この指標は当てにならんのですよ。
なんか、ないっすかね〜。単位。
「1ピリリ」とか・・・100ピリリで1ビリリ！みたいな。
でもま、とりあえず16なので期待度、大ですd(･ω･*)
箱を開け、中身を取り出す。
「ゲキカラ」
カタカナ表記がなんともいえない。
辛そうな・・・そうでもないような。
盛り付け後。案外普通だったり。
食べてみる・・・
う〜ん、辛いには辛いが激辛じゃない。
分かりやすく、全国共通の辛さ（なのか？）で例えるなら
「ココイチ」のアブノーマルと同等、いやそれ以下か。
激辛って言うくらいならもう少し、辛くてもいいかな〜
これはスープカレーで言ったら、「辛さ3番」くらい。
正直、ちょっとガッカリした結果でしたが
人並みに汗はかいたし、良しとするかなd(ゝc_,・*)
インド・・・行ってみたい。
